Kedelai menawarkan beberapa manfaat gizi yang luar biasa. Kedelai adalah satu-satunya sumber vegetarian protein lengkap. Ini berarti bahwa kedelai memasok semua asam amino esensial - sesuatu yang sangat dibutuhkan untuk diet karena tubuh tidak dapat memproduksinya. Bahkan, kualitas protein kedelai adalah sama baiknya dengan sumber protein hewani seperti daging, telur atau produk susu.

Protein sangat penting untuk kehidupan - tubuh kita membutuhkan protein untuk memproduksi jaringan otot, hormon, enzim dan bahan penting lainnya untuk menjaga tubuh berfungsi dengan baik. Dan,protein yang cukup membantu menjaga anda kelaparan.

Seperti makanan nabati lainnya, kedelai mengandung muncul secara alami, fitonutrien yang bermanfaat dalam bentuk senyawa yang disebut isoflavon. Isoflavon juga ditemukan dalam kacang-kacangan lainnya, tapi kedelai adalah sumber terkaya yang dapat berfungsi sebagai antioksidan.

Karena sumber protein hewani mengandung kolesterol - sedangkan dari tanaman tidak - produk kedelai seperti susu kedelai, tahu, tempe, kedelai (edamame) dan pengganti dagingm  kedelai menyediakan protein berkualitas tinggi tanpa kolesterol.


Protein kedelai yang terisolasi adalah protein berkualitas tinggi yang berasal dari kedelai. Semua kandungan lemak dan karbohidrat telah dikeluarkan dari kedelai, meninggalkan bubuk protein yang dapat dimasukkan ke dalam berbagai makanan.

Pada tahun 1999, FDA mengeluarkan klaim kesehatan kedelai yang menyatakan bahwa "25 gram protein kedelai per hari, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat mengurangi risiko penyakit jantung".

Berdasarkan penelitian bahwa risiko kondisi kesehatan tertentu tampaknya lebih rendah di negara-negara yang konsumsi kedelainya relatif tinggi, dan saat ini penelitian ilmiah sedang berlangsung untuk menemukan lebih banyak tentang manfaat kesehatan dari kedelai.

Sementara penelitian terus, kita bisa menikmati salah satu tanaman sehat alam yang telah menjadi pokok dalam diet Cina selama lebih dari 5.000 tahun. Sebuah makanan yang tinggi protein, bebas kolesterol, dan kaya antioksidan - apa lagi yang bisa Anda minta?